今週末はクリスマス！！
そして後10日ほどで2011年も終わろうとしています。
今年は本当にいろいろありましたね。。。
皆さんそれぞれにいろんな思いで年の瀬をむかえていることと思います。

さて今回は仙台のお正月をちょっとご紹介します。
各地方でいろいろなお雑煮があると思いますが、1匹まるごとの焼きハゼがお椀からはみ出すように盛られているのが仙台雑煮です。
焼きハゼと昆布でだしをとった汁に、具はひき菜（大根、人参）、ささがき牛蒡、芋がら、凍み豆腐、せり、いくらなど、地元産の新鮮な素材がふんだんに使われています。
おもちは四角い焼き餅です。

この豪華なお雑煮ですが、なま臭さが残らないようにハゼでだしをとるのが難しく、実は一般家庭では、ハゼのかわりに鳥でだしをとっているのです。
・・・私もこれまで、本当の仙台雑煮は数回しか食べたことがありません。

今年は本当にいろいろなことがあったから・・・
年明けには久しぶりに仙台雑煮を食べたいと思っています。
地元に思いをはせながら・・・

2012年が皆様にとって良い1年となりますように！！